”
听他这样一说,夏咏恩立马来了兴趣。
荣兴楼始建于上世纪二十年代,是方老爷子的父亲和几个叔伯兄弟集资开的,当时确实有一道名动花城的招牌点心,名叫鸭脚扎。
等方老爷子接手荣兴楼后,没过几年茶楼就被迫关门歇业了,过了十年左右,才重新把茶楼开起来。
可那会儿大家手里也没有多少钱,很多人连饭都吃不饱,更别提喝什么早茶了。
所以那时荣兴楼的点心一切从简,只要能填饱肚子就行,因此很多点心都用了更平价的食材来制作,至于用料复杂的鸭脚扎更是没法放到菜单上。
随着时代的发展大家的生活水平越来越好,方老爷子便有心要重现当年的招牌点心。这些年来,他一直都没有忘记祖传的配方,更是没有丢了祖辈传下来的手艺,很快就将鸭脚扎这道招牌点心重现在食客面前。
鸭脚扎一经推出,确实大受食客们的欢迎,可这道点心需要用的食材不少,并且很多食材都需要经过预处理,做好一笼鸭脚扎所花费的时间,恐怕都能包好几笼虾饺了。
“所以后来鸭脚扎就没再做咯,我比阿珍进来得要早两年,有幸吃过方老爷子做的鸭脚扎,那真是好吃得没话说。”
黎志坚说到一半便陷入了沉思,似乎在回忆着鸭脚扎的味道。夏咏恩又问,“鸭脚扎是什么啊?我怎么没听过?”
鸭脚扎主料是鸭脚,芋头,还有猪皮,再用鸭肠将所有材料捆绑起来,一口咬下去可以吃到四种不同的口感和味道。
除了荣兴楼外,当时也有不少茶楼在售卖,只不过各家在制作上都有独家的配方,在味道上会有细微的差别。
但后来都是因为制作繁琐的问题,越来越少的茶楼会售卖,所以现在很多年轻人没吃过,甚至压根就没有听过鸭脚扎的名字。
除了鸭脚扎之外,黎志坚实在是回忆不起来,荣兴楼还有什么招牌点心了。
难不成,系统要自己复刻的,就是鸭脚扎?
夏咏恩重新将方萍阿姨留下来的所有日志都翻了一遍,却没有找到半点有关于鸭脚扎的线索。
按理来说,要是方家真有祖传的鸭脚扎配方,方萍阿姨肯定会知道的,只是她恐怕不会记录在这些经营日志中。
那……到底要去哪里才能找到鸭脚扎的配方呢?
夏咏恩努力回想了一下方萍阿姨的遗物,该不会像短剧里演的那样,把绝密配方藏在了什么相框后面或者文件的夹层里面吧?
可当时留给自己的,除了荣兴楼,并没有别的东西了。
总不会是把配方藏在了荣兴楼的某个角落吧?
这个想法一冒出来,她自己都笑了。要是配方真在什么犄角旮旯的地方,那之前装修的时候,怎么可能不被翻出来呀?
想来想去,她是真想不到,目前还有什么途径可以在荣兴楼获得完整的鸭脚扎配方了。
天无绝人之路,既然不能天降配方,那看来只能自己研究了。
可如果想把配方研究出来,还真不是一天两天就能完成的事。在没有任何文字参考的情况下,恐怕只能从那些品尝过荣兴楼鸭脚扎的老食客身上寻找线索了。
想到这里,夏咏恩不禁有些发晕,天大地大,哪里去找这些老食客啊!
看来接下来自己的工作量,怕是不会小了。
不过,经过了将近一年的烹饪,如今她对点心制作已是炉火纯青,做过的点心怕是都有十几万份了。
只要能够问出鸭脚扎的配料、口感、味道,再多加揣摩,总能做出方家祖传的鸭脚扎。
正当夏咏恩信心满满之时,又突然想起一件事来。
不对,系统崩溃了,那无界空间,岂不是也没得用了?
一顿抓狂过后,夏咏恩重新打起了精神,既然如今没有捷径可走了,那便踏踏实实地将鸭脚扎复刻出来。
思索过后,她心中已有了计较,拿出手机打开了绿泡泡,点开一个对话框,“荣兴楼曾经有一道招牌点心叫鸭脚扎,你有没有印象?”
过了五分钟后,一条新的消息弹了出来。
“我有听家里的长辈提起过,怎么了?”
在书房改稿的梁修文收到夏咏恩的消息后,立马就放下了手头的工作,没过一会便收到了回复,“我想复刻这道点心,但不知道配方是什么。”
梁修文微笑盯着手机屏幕,想了想才打出一行字,“你今天要是不忙的话,要不……晚上来我家吃个饭?你踢馆赛赢了,我还没给你庆祝呢。”
“行,那我等着吃好吃的。”
有了夏咏恩这句话,梁修文便开始忙活起来了。等荣兴楼打了烊,夏咏恩哼着歌走回家附近的小巷,没走几步就闻到一股焦香的镬气,越闻肚子就越饿得慌。
刚走进屋里,梁修文就端着一碟菜从厨房里走了出来,方才她闻到的那股香味,便是从他手里的那一份香芹沙姜炒鸡肉传出来的。
除了鸡肉外,他还备

